"Les Plaisirs du Palais" : chansons à boire et à manger de la Renaissance franco-flamande

Chansons à boire et à manger.
Renaissance flamande, Renaissance française : a priori, de nombreuses différences fondamentales opposent les deux mondes. Pourtant, lorsqu'un Flamand comme Gombert évoque La Chasse au lièvre, on y entend jusqu'au cri des animaux, à la manière de la plus parisienne des chansons ! Cet enregistrement s'attache à faire tomber les barrières entre les deux styles, autour d'un programme parmi les plus… appétissants. Les plus grands noms (Clemens non Papa, Certon, Sermisy…) y côtoient des anonymes, des maîtres aujourd'hui oubliés, qui chantent pour nous la bonne chère et le bon vin : "Hau, hau je boys" est leur devise et l'Ensemble Clément Janequin, leur héraut.